鯛の黄金焼き

  材料(4人分)

60g×4切れ
少々
調味料
白みそ  20g
みりん  大さじ1
甘味料  少々
卵黄  1個分
菜の花
120g

 作り方

  1. 鯛は水分を切り、軽く塩をふる。
  2. 調味料の材料を混ぜて、練り合わせる。
  3. オーブンを250℃の温める。シートの上に鯛をのせ、焦げ目がつくまで焼く。
  4. 焦げ目のついた鯛の上に練り合わせたみそのせ、焦げ目がつくまで焼く。
  5. 菜の花は塩ゆでにする。

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春野菜の和風ドレッシング和え

材料(4人分)

かにかまぼこ
4本
サニーレタス
4枚
玉ねぎ
40g
アスパラ
4本
かいわれ菜
20g
こんにゃく
40g
ドレッシング
酢  大さじ4
甘味料  適宜
塩   少々
しょうゆ  大さじ1
ごま  大さじ1/2
ごま油  大さじ1/2

 作り方

  1. かにかまぼこはさいておく。
  2. サニーレタスは食べやすくちぎって、冷水にさらしシャキッとさせる。
  3. 玉ねぎは薄くスライスし、冷水にさらし苦味をとっておく。
  4. アスパラは袴をとり茹でる。斜めに薄く切っておく。
  5. かいわれ菜は根を切り、半分に切っておく。
  6. 乾燥こんにゃくは水でもどしておく。
  7. 調味料を混ぜドレッシングを作っておく。
  8. 下ごしらえをした野菜を混ぜ合わせ、器に盛る。

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こんにゃくのピリ辛煮

材料(4人分)

こんにゃく
120g
小さじ1
だし汁
適宜
みりん
大さじ1/2
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
七味唐辛子
適宜

 作り方

  1. こんにゃくは3㎝大の短冊切りにして、さっとゆでる。
  2. 鍋に油をしき、こんにゃくを炒め調味料を加え汁気がなくなるまで煮あげる。
  3. 好みの量の七味唐辛子をかける。

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あおさのすまし汁

材料(4人分)

あおさ
20g
だし汁
600ml
薄口しょうゆ
大さじ1
少々

 作り方

  1. あおさは水につけてもどす。
  2. だし汁は煮立て調味する。
  3. あおさを椀に入れて、だし汁を注ぐ。

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フルーツ寒天

材料(4人分

カロリーポコ
1袋
400ml
キウイ
1/2個
オレンジ
1/4個
イチゴ
2個

 作り方

  1. 水400mlを沸騰させ、カロリーポコを入れよく溶かす。粗熱がとれたら、型に流す。
  2. キウイ、オレンジ、イチゴを1㎝角に切り、型の中に入れる。
  3. 冷蔵庫で冷やし固める。

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