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ごはん
材料(4人分)
うるち米 | 2合 |
作り方
〈 下準備 〉
- 米は洗って浸水する。(30分ぐらい)
- 洗った米に、2合分の水を計って入れ、炊飯器で炊く。
鶏肉の甘酢ソースかけ
材料(4人分)
鶏肉むね肉 酒 |
40g×4 100ml |
|
レタス トマト きゅうり 糸寒天 |
160g 40g×4 100g 10g |
|
A |
酢 甘味料 白だし しょうゆ ごま油 |
100ml 適宜 大さじ1 大さじ1 小さじ1 |
作り方
〈 下準備 〉
- 熱湯に酒を加え、中火でむね肉をゆでて、冷ます。
- キュウリは斜めに薄くスライスする。
- レタスは食べやすくちぎって、冷水にとってシャキッとさせる。
- トマトはくし型に切る。
- 糸寒天は水につけて、もどしておく。
- Aの調味料を混ぜてソース作る。
- ゆでて冷やしたむね肉は、細かくさいてAの合わせ酢につけておく。
- 野菜を盛り付けてから、むね肉と糸寒天を混ぜて盛り合わせ、合わせ酢をかける。
和風ラタトゥユ
材料(4人分)
ホタテ缶 生揚げ パブリカ(赤) パブリカ(黄) にがうり オリーブ油 |
40g 100g 1/2個 1/2個 80g 小さじ1 |
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B |
カレー͡粉 しょうゆ みりん 酒 昆布茶 |
小さじ1 小さじ2 小さじ2 小さじ2 小さじ1/2 |
作り方
〈 下準備 〉
- ホタテ缶は、ホタテと汁に分けておく。
- 生揚げは、縦半分に切り、1センチの厚さに切る。
- パブリカは横にせん切りにする。
- にがうりは半分に割って、種をかき出し、薄くスライスする。
- 鍋にオリーブ油をしき、ホタテ、生揚げ、パブリカ、にがうりを炒める。
- 1にBの調味料を加え更に炒める。
甘夏ゼリー
材料(4人分)
甘夏 |
200g |
作り方
〈 下準備 〉
- 甘夏は、皮と薄皮をむく。
- 甘夏と水150mlをミキサーにかける。
- 水150mlと粉寒天を鍋に入れよく混ぜ合わせ、火にかける。2分ぐらい煮る。
- 2に甘味料を加え、火を止めて粗熱をとる。
- 3に1を加え、型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。