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ごはん
材料（1人分）
| ごはん | 150g | |
かんたんエビチリ
材料（4人分）
| エビ 酒 片栗粉 にんにく しょうが ネギ サラダ油 |
320g 大さじ2 大さじ1、1／2 小さじ1 小さじ1 60g 大さじ1 |
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| A |
トマトケチャップ 酒 しょうゆ 豆板醤 甘味料 |
大さじ3 大さじ2 小さじ2 小さじ1／2 小さじ1／2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 | |
作り方
〈 下準備 〉
- エビは、殻をむき、背ワタをとり、酒をふりかけ、片栗粉をまぶしておく。
- にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
- ネギはみじん切りにしておく。
- 片栗粉に大さじ１の水を入れ溶かしておく。
- フライパンに油をしき、しょうが、にんにくを炒め、エビを加え炒める。
- 1にAを加え炒め、ネギを加えて炒める。
- 水溶き片栗粉を2に加えとろみをつける。
大根サラダ
材料（4人分）
| 大根 塩 かいわれ大根 ごま油 焼きのり |
300g 1g 20g 小さじ1 1枚 |
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作り方
〈 下準備 〉
- 大根は、皮をむき、細いせん切りにして、塩をふっておく。
- かいわれ大根は、根元を切り、3等分にしておく。
- 焼きのりは細かくきざんでおく。
- 大根の水気を絞り、ごま油を混ぜる。
- 1を器に盛り、焼きのりをかける。
ほうれん草とえのきの和え物
材料（4人分）
| ほうれん草 えのきだけ 菊の花 和風ドレッシング |
240g 50g 10g 大さじ2 |
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作り方
〈 下準備 〉
- ほうれん草、えのきだけは熱湯でゆでておく。
- 菊の花は、熱湯に酢（小さじ1）を入れゆでておく。
- ほうれん草、えのきだけ、菊の花を和風ドレッシングで和える。
コーヒーゼリー
材料（4人分）
| インスタントコーヒー | 大さじ1 | |
| B |
粉ゼラチン 水 |
4g 100ml |
| 水 甘味料 コーヒーフレッシュ |
220ml 大さじ1、1／2 4個 |
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作り方
〈 下準備 〉
- 粉ゼラチンと水を混ぜ合わせておく。
- 鍋に水220mlとインスタントコーヒー、Bを入れ、火にかける。
- 1を沸騰直前で火を止め、甘味料を加える。
- 2を容器に注ぎ、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。
- 3を器に取り出し、コーヒーフレッシュをかける。
