作り方

〈　下準備　〉

• 米は炊飯しておく。
• レタスは大きめにちぎり、水気をきる。
• 長ネギは1センチ巾の斜め切りにする。
• 生しいたけは石づきを除いて、薄切りにする。
• 卵は溶きほぐす。

1. フライパンにサラダ油を熱し、干しエビを炒めて、香りを出す。
2. 1に長ネギを入れ炒め、しんなりしたら、ご飯を加えて炒めてA調味料する。
3. 2を片側に寄せ、フライパンの空いた所にサラダ油を入れ、溶きほぐした卵で炒り卵を作る。
4. 炒めたご飯と卵を混ぜ、レタスを入れさっと炒める。

　作り方

1. トマトは湯むきにして食べやすい大きさに切る。
2. ナスはヘタを取り縦半分に切り、レンジ（600Ｗ）で4～5分加熱する。
3. 青しそはせん切りにして水にさらす。
4. 中華ドレッシングで、トマトとナスと青しそを和える。

　作り方

1. オクラを小口切りにする。
2. 鍋に水とコンソメを入れて沸騰させる。
3. オクラとカットワカメを入れて火をとおす。
4. 火を止めて、ワカメとスープ用寒天を加え、コショウをふる。

　作り方

1. Ｃを合わせておく。
2. 鍋にミルクを入れ火にかけ、沸騰直前に火を止める。
3. 1と甘味料を加え、粗熱をとる。
4. 3を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5. 4を皿に型から取り出し、ミントの葉を飾る。