作り方

〈　下準備　〉

• 米は洗って浸水する。（30分ぐらい）

1. 洗った米に、2合分の水を計って入れ、炊飯器で炊く。

　作り方

〈　下準備　〉

• にんじんはピーラーで薄くスライスする。
• いんげんは筋をとっておく。
• かぼちゃは薄く切る。
• 玉ねぎはすりおろす。
• しょうがは皮付きのままスライスする。
• ねぎは5センチくらいに切る

1. お湯をたっぷり沸かして、しょうが・ねぎと一緒に豚肉をゆでる。ゆでた肉はお皿にあげておく。
2. いんげん、にんじん、かぼちゃを別の鍋でゆでる。
3. Aの材料を鍋に入れ火にかける。5分弱火で煮る。冷めたら梅肉を混ぜる。好みでわさびを加える。
4. ゆでた豚肉、野菜を盛りつけ、3のソースをかける。

　作り方

〈　下準備　〉

• 長芋は、3センチの細切りにする。

1. 酢、甘味料、白だしを混ぜ合わせる。
2. めかぶと長芋と1の調味料を混ぜ合わせ、盛りつける。

　作り方

1. グレープフルーツは皮と薄皮をむき、容量を計り、ほぐしておく。
2. 水300mlから1の容量分を引いた水に、粉寒天を溶かし、火にかけ煮立てる。寒天が溶けたら甘味料、白ワインを加える。
3. 2の寒天液に1を加えて混ぜ、カップに流し粗熱を取ってから、冷蔵庫で固める。